शुद्धता वहीं, स्वाद भी वहीं।
केरल वेजिटेबल स्टू, जिसे मलयालम में ‘इष्टु’ (Ishtu) कहते हैं, दक्षिण भारत का एक क्लासिक व्यंजन है। यह अपने हल्के रंग, नारियल के दूध की मलाईदार बनावट और खड़े मसालों की मंद सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। यह स्टू तीखा नहीं होता, बल्कि यह मसालों की खुशबू और सब्ज़ियों की मिठास को संतुलित करता है। […]
आप्पम, जिसे अहापम (Aappam) या पलाप्पम (Palappam) भी कहा जाता है, दक्षिण भारत, विशेष रूप से केरल और तमिलनाडु का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह एक पैनकेक जैसा दिखता है, लेकिन इसकी बनावट बेहद खास होती है—बीच से फूला हुआ, स्पंजी और नरम, जबकि किनारे पतले और कुरकुरे होते हैं। ये दिखने में किसी कटोरे […]
किनोआ को रोज़ाना के आहार में शामिल करने का कटलेट एक शानदार तरीका है। यह न सिर्फ़ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण ये आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। ये कटलेट बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं! यहाँ किनोआ और सब्ज़ियों से […]
सलाद अपने आहार में शामिल करने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है। जब आप इसमें किनोआ मिलाते हैं, तो यह सिर्फ़ एक हल्का स्नैक नहीं, बल्कि एक संपूर्ण भोजन (Complete Meal) बन जाता है—जो आपको लंबे समय तक ऊर्जावान रखता है। यहाँ एक आसान, रंगीन और ताज़गी भरी किनोआ सलाद की रेसिपी दी गई […]
पिछले कुछ वर्षों में, किनोआ (Quinoa) भारतीय रसोई में तेजी से अपनी जगह बना रहा है। यह एक ऐसा अनाज है जिसे ‘सुपरफूड’ कहा जाता है क्योंकि यह प्रोटीन, फाइबर, और सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड (essential amino acids) से भरपूर होता है। यह चावल और दलिया का एक बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। अगर […]
अगर आप स्वास्थ्य को लेकर जागरूक हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है! मैदा (Maida) को हटाकर गेहूँ के आटे (Whole Wheat Atta) का इस्तेमाल करने से मोमोज में फाइबर और पोषण की मात्रा बढ़ जाती है। गेहूँ के आटे के साथ मोमोज बनाने के लिए कुछ छोटी लेकिन महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना […]
मोमोज का मज़ा तब तक अधूरा है, जब तक उसके साथ वह तीखी, गहरे लाल रंग की चटनी न हो। यह चटनी मोमोज के सादे स्वाद को एक ज़बरदस्त किक देती है। इस आसान और प्रामाणिक रेसिपी से आप बाज़ार जैसी स्वादिष्ट चटनी घर पर केवल 20 मिनट में बना सकते हैं! 🌶️ रेसिपी विवरण […]
आज मोमोज (Momos) भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन चुका है। तिब्बत और नेपाल के पहाड़ों से आया यह डिम सम (Dim Sum) यानी भाप में पका पकौड़ा अब हर नुक्कड़ की शान है। अगर आपको लगता है कि घर पर बाज़ार जैसे नरम और रसदार मोमोज बनाना मुश्किल है, तो आप गलत हैं! […]
ठेकुआ (Thekua) को आम तौर पर एक पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन माना जाता है, खासकर जब इसकी तुलना बाज़ार में मिलने वाले प्रोसेस्ड बिस्किट या कुकीज़ से की जाती है। इसका मूल्यांकन करने के लिए इसके सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पहलुओं को समझना आवश्यक है: ✅ स्वास्थ्य के लिए ठेकुआ के सकारात्मक पहलू (Pros) […]
ठेकुआ सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि यह आस्था और परंपरा का प्रतीक है। विशेष रूप से बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में छठ पूजा के दौरान इसे प्रसाद के रूप में बनाया जाता है। गेहूँ का आटा, गुड़ और घी से बना यह पारंपरिक बिस्किट (कुकी) अपनी कुरकुरी बनावट और लंबे शैल्फ जीवन के […]
